Wir im MERIAN
Lesen Sie, was der Journalist Rainer Schäfer im Reisemagazin MERIAN und Spiegel online über uns schreibt.
Im Herbst erntet er die Trauben früher als die Kollegen. In der Erntephase streift er ständig durch die Weinberge, um den richtigen Zeitpunkt nicht zu verpassen. Steinmetz will reife Trauben ernten, aber leichte Weine erzeugen. Sind die Trauben zu reif, steigt der Alkoholgehalt. „Es geht um Feinheiten“, sagt er. Da kommt es manchmal schon auf wenige Stunden an.